Lasaña de carne, rica, rica !!!!

Hola blogueros!!! Os gusta la cocina italiana???

Pues vais a leer la receta de la lasaña de carne, pero al estilo Antonia!!! jajaja

Sólo oir el término Lasaña, hace pensar que la receta debe ser muy difícil. Pero no es así!!!

La verdad sea dicha. Si tenemos que realizar nosotros mismos las placas de lasaña, nos pueden dar las uvas. Es por eso que utilizaremos las placas que vienen precocinadas. Baratas, rápidas de hacer, y buenísimas.

Tomad nota de los ingredientes para dos personas:

-  12 placas de lasaña precocinadas
- 1/2 cebolla
- Harina de trigo
- Leche
- Salsa boloñesa
- Queso rallado
- Nuez moscada
- Margarina
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva

Lo primero que hacemos será una salsa bechamel, que usaremos posteriormente en la lasaña.

Picamos la 1/2 cebolla y sofreimos. Añadimos una cucharada sopera grande de harina. Removemos bien, y vamos echando poco a poco la leche; sin dejar de remover.


Si nos quedan grumos, lo que hacemos es batirlo, para que nos quede una salsa compacta, pero ni espesa ni liquida.











El paso siguiente es coger una bandeja, y la untamos de margarina.
Ponemos 3 placas de lasaña precocinada.









Por encima de estas placas, echamos una capa de salsa boloñesa (http://lacocinadelantonia.blogspot.com.es/2012/11/salsa-bolonesa.html) y tapamos con otras 3 placas de boloñesa.

Por encima de éstas, echamos salsa bechamel, y tapamos con otras 3 placas.
Después, repetimos la operación con boloñesa. Tapamos. Echamos salsa bechamel. Y por encima, el queso rallado.

Lo llevamos al horno o microondas, unos 15 ó 20 minutos, y listo!!



Buen provecho!!!

Salsa boloñesa

Hola amigos!!!

Os voy a dejar mi recetita de la salsa boloñesa. La verdad es que es una salsa que la puedes combinar con la pasta que quieras. Pizza, pasta, lasaña...

Es muy sencilla de hacer, y está.............Buenísima!!!!!!!!!!!!!

Los ingredientes para esta salsa, para dos personas, son:

- 1/2 calabacín
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde pequeño
- Ajo molido
- 1 zanahoria pequeña
- 200 gramos de carne picada mixta
- Tomate triturado
- Sal
- Aceite de oliva

Lo primero que hacemos es cortar los ingredientes en trocitos pequeños, excepto la carne picada.

Hacemos el sofrito con el calabacín, la cebolla, el ajo, la zanahoria, y el pimiento. Salamos, y cuando veamos que está casi doradito, echamos la carne picada. Tenemos que separar bien la carne dento del sofrito. Lo removemos bien.

Cuando veamos que la carne esté hecha, le agregamos el tomate triturado.
Lo dejaremos un cuarto de hora a fuego lento. Removemos de vez en cuando.

Ya tenemos la salsa boloñesa lista!!!!

Albóndigas con salsa de tomate

Buenos días blogueros míos!!!

Hacía ya tiempo que no publicaba recetas. Hoy os voy a dejar una, que os vais a chupar los dedos!!!

Albóndigas en salsa de tomate. Ahí la lleváis!!

Los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes:

- Carne picada mixta (vacuno y cerdo) - 600 gramos aprox. 
- Harina de trigo
- 1 huevo
- Ajo molido
- Leche
- Perejil picado
- Pan rallado
- Tomate triturado
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento
- Sal
- Aceite
 
Lo primero que vamos a hacer es mezclar la carne picada con el huevo, sal, un poco de pan rallado, ajo molido y perejil. Lo trituramos bien con un tenedor.



Una vez tengamos la mezcla preparada, ponemos en un plato, harina de trigo. Esto nos servirá para rebozar las albóndigas de carne.

Intentaremos no hacerlas demasiado grandes, porque a la hora de freirlas, corremos el riesgo de que por dentro no se hagan bien.









Una vez fritas, las sacamos y las ponemos en un plato con un papel absorvente. Éste cogerá todo el aceite que desprendan las albóndigas.


Procedemos a realizar la salsa de tomate:

Utilizaremos tomate triturado, ajo molido, 1/2 cebolla y 1 pimiento.

Cortaremos la cebolla en gajos, y el pimiento en cuadraditos.


Lo ponemos a freir en fuego no muy fuerte, junto con el ajo molido.
Cuando esté doradito, echaremos el tomate triturado y lo salamos.
Podemos poner una chispita de azúcar, por si el tomate triturado nos resulta bastante amargo.



Lo dejamos a fuego lento unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, y le echamos las albóndigas. Lo dejaremos 5 minutos más.


La comida está lista para servir. Podemos acompañarlo de unas patas fritas o hacer una ensalada.

Bon appetit!!!!

Melocotones en Almíbar caseros

Hola amigos!!!

He preparado esta receta con mucho amor, y parece que he ido al supermercado y he abierto una lata de melocotón en almíbar. Madre mia!! Saben igual!!!!!!!!!!!

Es muy fácil de hacer, no tiene complicación ninguna, es más sano que los que venden en el super, y por lo menos en casa, hacemos algo diferente, sobre todo a la hora de comer fruta, que es sanísima!!!

Aquí os dejo los ingredientes:


- 6 melocotones
- 1 limón
- 20 cucharadas soperas de azúcar
- 2 vasos de agua grandes


Lo primero que debemos hacer es quitar la pelusilla de los melocotones. Lo podemos hacer frotándolos los unos con los otros.

En una cacerola metemos agua y la ponemos a fuego fuerte. Metemos los melocotones uno a uno, sin que llegue a hervir el agua.








Los dejamos alrededor de un minuto y los sacamos. Les echamos por encima agua fria, y nos disponemos a pelarlos y cortalos por la mitad, quitándoles la semilla grande que lleva en su interior.

Una vez realizado esto, en una cacerola echamos los dos vasos de agua y las 20 cucharadas soperas de azúcar a fuego lento. De vez en cuando, removemos hasta que veamos que va tomando textura el agua. Este proceso nos puede llevar de 15 a 20 minutos. Es el momento de echar 3 cucharadas soperas de zumo de limón. Y lo dejamos estar unos 5 minutos más.

En un bote de cristal, metemos las mitades, y cuando ya tengamos el almíbar, lo echamos en el tarro. Ojo! No echar el almíbar recién apagado el fuego. Esperaremos unos 5 minutos a que se enfríe un poco. Una vez echado el almíbar en el bote, cerramos bien.



Ponemos al baño María el bote durante 15 minutos aproximadamente, a fuego no demasiado fuerte.



Cuando haya pasado este tiempo, dejamos enfriar.
Ya tenemos listos los melocotones en almíbar!!

Que aproveche!!!!!!!!!!!

Ensalada fresca de patatas a la gallega

Hola amigos!!!

Os dejo una receta fresquita, ideal para las cenas. Muy saludable y barata!!!! Y sobre todoooooo, riquísimo !!!!!!!!!!!!

Se trata de una ensalada de patatas cocidas al estilo gallego.

Ahí van los ingredientes:


- Unas patatas cocidas troceadas
- Unas lonchas de jamón de york
- 1/2 tomate
- Pimentón de la Vera
- Sal
- Aceite de oliva

Sobre las lonchas de jamón de york se espolvorea el pimentón.
Se ponen por encima las patatas cocidas, y alrededor, trozos de tomate. Sobre todos los ingredientes se aliña con sal y aceite de oliva.

Se recomienda que las patatas estén frías.



Las patatas a la gallega están listas para servir!!!!

Bollo casero esponjoso con aroma de limón para merendar !!!!

Hola a todos los que me seguís !!!

Os voy a dejar la receta de un bollo casero por si os apetece merendar. Una vez hecho os lo podéis comer así tal cual, o bien, si os gusta, lo podéis rellenar con alguna mermelada, o ponerle alguna capa de chocolate negro por encima. Queda muy bien!!! Pero eso ya es a vuestro gusto. Yo os dejo la base.

Los ingredientes son los siguientes:

- Aceite de girasol
- 1 vaso de leche
- 2 huevos
- Harina de trigo
- Azúcar
- 1 sobre de levadura






Lo primero que hacemos es meter 5 cucharadas soperas de azúcar junto con los 2 huevos. Lo batimos muy bien.
Añadimos la levadura y la harina hasta que veamos que está la mezcla un tanto pastosa. Poco a poco vamos incorporando la leche, y seguimos batiendo.




Ahora cogemos un limón y empezamos a rallar su cáscara. Más o menos con la mitad del limón tendríamos suficiente. Añadimos esto a la mezcla.

En una bandeja para horno extendemos un poco de margarina y ponemos azúcar por encima.









Y le ponemos la mezcla un tanto más liquida. No debe quedar espesa, pero tampoco demasiado líquida.


Lo ponemos en el horno o microhondas hasta que veamos que esté hecho y esponjoso.

Ya es hora de merendar, no???

Zumo natural de manzana

Hola bloggers!!!!!!!

Queréis tomaros algo fresquito en veranito???????? Saludable ????? Baratito??????

Qué mejor que un zumo de manzana !!!!

Super fácil de hacer, rápido, barato y sano.

Ahí van los ingredientes:

- 2 manzanas
- 2 vasos grande de agua
- 8 cucharadas soperas de azúcar

Empezaremos pelando las manzanas y cortandolas en cuartos.
Los meteremos en un bol donde lo batiremos después.

Introducimos los dos vasos de agua y el azúcar.
Lo batimos todo muy bien, y lo colaremos las veces que sean necesario, para que no quede ningún grumo de la pulpa de la manzana.


Se quedará con un colorcito muy bueno. Apagad vuestra sed !!!!!!!!!!!!!

Pastel frio marinero

Hola blogueros cocineros!!!

Os paso una receta para aliviar un poco el calor que está haciendo en verano. Se trata del pastel frio marinero. Está buenisimo!!!!!!!!!!!!!!

Es muy fácil de hacer, lo único que hay que tener todos estos ingredientes:


- 14 langostinos medianos
- 6 bocas de mar (surimi)
- 2 huevos
- 1 lata de atún
- lechuga
- 1/4 de cebolla
- 1/2 tomate
- 2 pepinillos
- 12 rebanadas de pan bimbo
- pimiento rojo en tiras para decorar
- quedo rallado para decorar
- mayonesa








Lo primero que hacemos es cortar algo de lechuga en cuadraditos, lo mismo se hace con el tomate, la cebolla y los pepinillos.
En rodajas se dejan las bocas de mar y en trocitos se parten los langostinos, excepto 4 que los dejaremos para la decoración final.

En un bol se meten todos estos ingredientes, junto con el atún desmigado. Añadimos un poco de aceite y removemos bien.

Ahora vamos a preparar la mayonesa, pero sin huevo. Necesitaremos 1/2 vaso de leche y 2 de aceite de oliva. Sal y unas gotas de limón. Se unen todos los ingredientes. Se bate hasta obtener una masilla espesa. Se deja en el frigorífico.














 En una bandeja ponemos un poquito de aceite y lo extendemos por toda la bandeja. 

Ahora ponemos unas tiras de lechuga, y seguidamente vamos poniendo las rebanadas de pan bimbo sin corteza y apretamos bien.









 

 

Encima de las rebanadas se extiende un poco de mayonesa y la mezcla de los ingredientes, y una vez acabado, volvemos a poner mayonesa y más rebanadas por encima, y apretamos bien. En una bandeja, la de presentación, ponemos de nuevo un poquito de aceite y otras tiras de lechuga. Por encima rociamos con otro poquito de mayonesa, y se coloca encima el pastel (dado la vuelta).

Por encima de la lechuga ponemos otro poquito de mayonesa, y seguidamente ponemos el queso rallado, los huevos en medio, previamente cocidos, y para decorar ponemos el pimiento en tiras y los langostinos.

Se recomienda que este entre 40 minutos - 1 hora en la nevera.

Bon Appetit!!!!!!!!!!!!