BIZCOCHO DE LIMÓN

Hola amigos!!!!

Otro correito he recibido de nuestra seguidora Cristina. Nos ha mandado la receta del Bizcocho de Limón. 

Es muy fácil de hacer. Os recomiendo la receta.

Os atrevéis?? Yo la he hecho, y está de muerteeee.

Que la disfrutéis.

BIZCOCHO DE LIMÓN

-          3 huevos

-          1 yogurt de limón

-          1 medida de yogurt de aceite de oliva

-          2 medidas de yogurt de azúcar

-          3 medidas de yogurt de harina

-          1 sobre de levadura

-          1 limón

-          1 cucharada de azúcar glas

-          Harina y mantequilla para untar el molde

Casca los huevos, colócalos en un bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla manual o cuchara de madera.

Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Limpia el limón y con un rallador, ralla la cáscara encima.

Echar la levadura y la harina sobre la masa y mezclar bien.

Unta un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa. Introduce  en el horno (previamente calentado) a 180º, durante 40 min.

Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para sacarlo fácilmente y desmóldalo.

Espolvoréalo con un poco de azúcar glas y sirve el bizcocho de yogur.

*Si no tienes azúcar glas, introducir un poco de azúcar en una trituradora hasta que quede convertido en polvo.

Carne guisada con Papas y verduritas‏

Hola amigos!!!

Hoy os voy a publicar una receta de una de nuestras seguidoras más fieles, Cristina Velasco.

Gracias por mandarnosla!!!

Espero que tenga mucho éxito.

Ahí os la dejo!!!

Carne guisada con Papas y verduritas‏

CARNE GUISADA EN OLLA RÁPIDA. 

INGREDIENTES:

750 gr de carne de ternera para guisar
5 patatas grandes
1 pimiento verde italiano
media cebolla picada
1 zanahoria a rodajas
1 tomate maduro

guisantes
2 dientes de ajo picados
1 hoja de laurel
pimentón dulce
perejil picado
1 vaso de vino blanco
1 caldito knorr
aceite
agua
sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Salpimentamos la carne.

Ponemos aceite en la olla y rehogamos la carne a fuego medio fuerte.

Cuando ya esté medio hecha, agregamos la cebolla junto con el ajo a la olla y pochamos.

Agregamos el pimiento verde limpio y sin pepitas. Movemos un poco, y un rato después añadimos la zanahoria cortada a trozos, y movemos.

Después añadimos el tomate pelado y troceado y movemos.

Añadimos los guisantes, y posteriormente las patatas cortadas a cachelos. Movemos.

Agregamos el pimentón y la hoja de laurel y removemos.

Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos reducir.

Posteriormente añadimos caldo de carne y agua hasta cubrir, probar de sal.

Cerramos la olla y la ponemos al 2, y dejamos cocer hasta que salga humillo de la olla, cuando salga el vaho, bajaremos el fuego al 2, y dejamos 30 min.

Pollo relleno de calabacín, champiñones y huevo

Hola blogueros!!!!!!

Os voy a pasar una de mis recetas más elaboradas, y que más me ha costado hacer. Pero el esfuerzo, merece la pena.
Yo diría que este plato es ideal para la comida, ya que el pollo es relleno, y puede resultar más pesado que si lo comemos en la cena.

Os paso la receta:

- 2 Pechugas de pollo
- 2 champiñones
- 2 huevos
- 1/2 calabacín
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Palillos






Lo primero que tendremos que hacer es coger las pechugas y abrirlas para que queden finitas y lo más amplias posible.


Seguidamente, troceamos el calabacín en tiras finas, así como los champiñones y los huevos.

Una vez lo hayamos troceado, nos dispondremos a realizar el relleno sobre el pollo, previamente salpimentado.


En primer lugar, pondremos encima de la pechuga las tiras de calabacín, después el champiñón, y por último el huevo.

Una vez que tenemos todas las capas preparadas, viene lo más dificil (al menos para mi). Se trata de enrollarlo todo, sin que se salga ningún ingrediente. Cuando lo tengamos preparado, cogemos los palillos, y vamos cerrando el pollo. No pasa nada porque pongamos muchos palillos. Lo importante es que quede cerrado y se hagan los ingredientes por dentro, y el pollo por fuera.



Cuando tengamos los rellenos, procedemos a freirlos en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, a fuego medio, ya que los ingredientes de dentro han de hacerse.
Si lo pusieramos a fuego fuerte, solo se tostaría el pollo por fuera.

Cuando ya veamos que el pollo tiene este color, ya lo podemos sacar de la sartén

Le quitamos los palillos, y a comer!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bon appetit!!!!!

Canelones de espinacas y langostinos

Hola cocineros!!!!!!!

Os gustan los canelones? y las espinacas?... Os gustan los langostinos?.......Si???????
Pues este es vuestro plato.

Es muy fácil de hacer, y lo mejor es que están divinos!!!!!!

Os paso los ingredientes:

- 1 paquete de canelones precocinados
- Varios langostinos cocidos
- 1 bote de espinacas cocidas
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva
- Salsa de tomate
- 2 dientes de ajo




Comenzamos a preparar el salteado de las espinacas con los langostinos, troceados previamente, y habiéndoles quitado las cáscaras.
Como las espinacas que os muestro aquí ya están cocidas, lo único que debemos hacer es escurrirlas, y lavarlas con agua fría. Esperamos que suelte todo el agua para empezar a cocinarlas.

En primer lugar, ponemos en una sartén un chorro de aceite, esperamos que esté caliente para echar los dientes de ajo, previamente cortados en rodajitas.

Los salteamos un poco, y un poco antes de que se empiecen a quedar dorados, echamos las espinacas.
Lo movemos muy bien todo. Al cabo de 5 minutos, removiendo de vez en cuando, echamos los trocitos de langostinos.

Lo dejamos otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Ya tenemos el salteado de espinacas y langostinos preparado. Lo reservamos.










Por otro lado, en otra sartén, ponemos agua con sal, a hervir. En cuanto hierva, vamos echando las placas de canelones, removiendolas para que no se peguen. En la misma caja, te dice el tiempo de cocción. Son unos diez minutos aproximadamente.

Cuando haya pasado ese tiempo, y se vean las placas mas blanditas y grandes, procedemos a retirarlas con mucho cuidado de que no se rompan.

Las vamos rellenando con las espinacas.
Y una vez que vayamos terminando, sacamos una fuente apta para microondas u horno; según el caso.

Colocamos los canelones en la misma.

 
Por otro lado, vamos a preparar una bechamel. Y para ello, lo que hacemos es poner un chorrito pequeño de aceite de oliva, seguidamente echamos la harina, y lo removemos, y poco a poco vamos echando la leche, sin dejar de remover.





Cuando tengamos ya la bechamel, cogemos la salsa de tomate y la calentamos durante unos dos minutos. Ésta la echamos por encima de los canelones. Y posteriormente ponemos por encima la bechamel.

Si se desea, se puede agregar queso rallado para gratinar.

Lo ponemos en horno o microondas durante 10 minutos.


 


Ya está listo para comer!!!

Buen provecho!!!!

Muslos de pollo al tomillo, con champiñones

Blogueros míos!!!

Cuan abandonados os tenía. Tengo excusa, eh!! Las fiestas de Navidad es lo que tiene!!!

Os voy a pasar una receta hecha con pollo, pero con un sabor a pueblo que os vais a chupar los dedos.

Ahí van los ingredientes:


- 6 muslitos de pollo
- 1/2 cebolla
- Ajo molido
- 2 hojas de laurel
- Un vaso de vino blanco
- Tomillo molido
- Una bandeja de champiñones pequeños
- Aceite de oliva
- Sal






Lo primero que vamos a hacer es salar los muslitos de pollo y cubrirlos con tomillo picado y ajo molido.
 








Por otro lado, cortamos la cebolla en rodajas, y los champiñones en taquitos, mientras los muslitos de pollo toman color en la sartén.




Cuando los muslitos estén fritos y hechos por dentro (muy importante), los apartamos para seguir cocinando el resto de ingredientes.



Sofreimos la cebolla, y una vez que la veamos doradita, añadimos los champiñones y las dos hojas de laurel. Lo dejamos asi, hasta que veamos que los champiñones hayan tomado color.



Añadimos pues, los muslitos de pollo que apartamos anteriormente. Lo movemos bien, y lo rehogamos con el vasito de vino blanco. Lo dejamos estar unos diez minutos.



Ya tenemos el plato preparado.

Buen provecho!!!!

-