Lasaña de carne, rica, rica !!!!

Hola blogueros!!! Os gusta la cocina italiana???

Pues vais a leer la receta de la lasaña de carne, pero al estilo Antonia!!! jajaja

Sólo oir el término Lasaña, hace pensar que la receta debe ser muy difícil. Pero no es así!!!

La verdad sea dicha. Si tenemos que realizar nosotros mismos las placas de lasaña, nos pueden dar las uvas. Es por eso que utilizaremos las placas que vienen precocinadas. Baratas, rápidas de hacer, y buenísimas.

Tomad nota de los ingredientes para dos personas:

-  12 placas de lasaña precocinadas
- 1/2 cebolla
- Harina de trigo
- Leche
- Salsa boloñesa
- Queso rallado
- Nuez moscada
- Margarina
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva

Lo primero que hacemos será una salsa bechamel, que usaremos posteriormente en la lasaña.

Picamos la 1/2 cebolla y sofreimos. Añadimos una cucharada sopera grande de harina. Removemos bien, y vamos echando poco a poco la leche; sin dejar de remover.


Si nos quedan grumos, lo que hacemos es batirlo, para que nos quede una salsa compacta, pero ni espesa ni liquida.











El paso siguiente es coger una bandeja, y la untamos de margarina.
Ponemos 3 placas de lasaña precocinada.









Por encima de estas placas, echamos una capa de salsa boloñesa (http://lacocinadelantonia.blogspot.com.es/2012/11/salsa-bolonesa.html) y tapamos con otras 3 placas de boloñesa.

Por encima de éstas, echamos salsa bechamel, y tapamos con otras 3 placas.
Después, repetimos la operación con boloñesa. Tapamos. Echamos salsa bechamel. Y por encima, el queso rallado.

Lo llevamos al horno o microondas, unos 15 ó 20 minutos, y listo!!



Buen provecho!!!

Salsa boloñesa

Hola amigos!!!

Os voy a dejar mi recetita de la salsa boloñesa. La verdad es que es una salsa que la puedes combinar con la pasta que quieras. Pizza, pasta, lasaña...

Es muy sencilla de hacer, y está.............Buenísima!!!!!!!!!!!!!

Los ingredientes para esta salsa, para dos personas, son:

- 1/2 calabacín
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde pequeño
- Ajo molido
- 1 zanahoria pequeña
- 200 gramos de carne picada mixta
- Tomate triturado
- Sal
- Aceite de oliva

Lo primero que hacemos es cortar los ingredientes en trocitos pequeños, excepto la carne picada.

Hacemos el sofrito con el calabacín, la cebolla, el ajo, la zanahoria, y el pimiento. Salamos, y cuando veamos que está casi doradito, echamos la carne picada. Tenemos que separar bien la carne dento del sofrito. Lo removemos bien.

Cuando veamos que la carne esté hecha, le agregamos el tomate triturado.
Lo dejaremos un cuarto de hora a fuego lento. Removemos de vez en cuando.

Ya tenemos la salsa boloñesa lista!!!!

Albóndigas con salsa de tomate

Buenos días blogueros míos!!!

Hacía ya tiempo que no publicaba recetas. Hoy os voy a dejar una, que os vais a chupar los dedos!!!

Albóndigas en salsa de tomate. Ahí la lleváis!!

Los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes:

- Carne picada mixta (vacuno y cerdo) - 600 gramos aprox. 
- Harina de trigo
- 1 huevo
- Ajo molido
- Leche
- Perejil picado
- Pan rallado
- Tomate triturado
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento
- Sal
- Aceite
 
Lo primero que vamos a hacer es mezclar la carne picada con el huevo, sal, un poco de pan rallado, ajo molido y perejil. Lo trituramos bien con un tenedor.



Una vez tengamos la mezcla preparada, ponemos en un plato, harina de trigo. Esto nos servirá para rebozar las albóndigas de carne.

Intentaremos no hacerlas demasiado grandes, porque a la hora de freirlas, corremos el riesgo de que por dentro no se hagan bien.









Una vez fritas, las sacamos y las ponemos en un plato con un papel absorvente. Éste cogerá todo el aceite que desprendan las albóndigas.


Procedemos a realizar la salsa de tomate:

Utilizaremos tomate triturado, ajo molido, 1/2 cebolla y 1 pimiento.

Cortaremos la cebolla en gajos, y el pimiento en cuadraditos.


Lo ponemos a freir en fuego no muy fuerte, junto con el ajo molido.
Cuando esté doradito, echaremos el tomate triturado y lo salamos.
Podemos poner una chispita de azúcar, por si el tomate triturado nos resulta bastante amargo.



Lo dejamos a fuego lento unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, y le echamos las albóndigas. Lo dejaremos 5 minutos más.


La comida está lista para servir. Podemos acompañarlo de unas patas fritas o hacer una ensalada.

Bon appetit!!!!